6x tips om je barbecue skills naar een hoger niveau te tillen ♨️ | runni
Barbecueën: dé activiteit om de zomer mee te beginnen. Of je nu een vleesliefhebber of een vegetarische minnaar in deze blog vind je voor ieder wat wils.
Met de volgende tips Ben jij overal op voorbereid en ga jij aan de slag als een koning(in) van de grill. Onderaan vind je drie extra recepten dat kan niet fout gaan. Een geslaagde barbecue was nog nooit zo eenvoudig!
1. Bereid de zalmfilet: Leg de zalmfilets met de velkant naar beneden op de barbecue zodat de filets grillstrepen van het rooster krijgen terwijl de vis nog stevig is. Doe de deksel erop en laat de vis 2-3 minuten aan deze kant garen. Draai de filets om met een tang en een metalen spatel zodat de velkant op het rooster ligt. Grill de vis nog 2-5 minuten en serveer.
2. Varieer met vegetarisch: Liever iets vega op de barbecue? Denk aan vegetarische spiesjes. Deze maak je eenvoudig zelf door gemarineerde tofublokjes, vegetarische kipstukjes of tempeh af te wisselen met groenten als paprika, champignons of aubergine.
3. Extra Groenten: Wie zegt dat groenten niet op de barbecue thuishoren? Denk bijvoorbeeld aan paprika, aubergineplakken of maïskolven. Verwarm de barbecue goed voor en de groenten zijn klaar voor gebruik. Maïskolven duurt meestal ongeveer 10 minuten en smaakt het beste met boter en zout.
4. Bereid spiesjes: Wil je je eigen spiesjes maken? Vergeet niet de stokjes de avond van tevoren in een kom met water te leggen. Doordat de sticks het water opnemen, voorkom je dat ze aanbranden op de barbecue.
5. Rooksmaak: Je kunt vis, vlees of groenten roken met houtsnippers. Leg wat houtsnippers in aluminiumfolie op de barbecue. Doordat de frites warm worden komt er een aroma vrij wat zorgt voor een rokerige smaak. Je kunt de houtsnippers meestal vinden in winkels waar je ook je kolen haalt. Twee vliegen in een klap!
6. Maak een vliegende start met onze beste barbecuerecepten:
Chimichurri smaakexplosie
Wat is een barbecue zonder kick-ass saus om je vlees en groenten in te dippen? Je kunt niet fout gaan met chimichurri. Zo maak je het:
Mix in een blender 1,5 tl olijfolie, een handvol peterselie en koriander, ¼ rode ui, ½ teentje knoflook, sap van ½ citroen, 1 groene paprika, 1 tl rode wijnazijn en zout en peper naar smaak. Klaar en proef het! Voeg indien nodig extra kruiden of olijfolie toe.
Aardappelpuree op Amerikaanse wijze:
Kook ½ kilo aardappelen in ruim gezouten water gedurende 15 minuten. Giet de aardappelen af en besprenkel met olijfolie en een snufje zout en peper. Plet de aardappelen met een spatel of maatbeker. Leg de aardappelpuree op de barbecue en grill tot ze mooi goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten per kant. Beleg ze met crème frache, lente-ui, spek en geraspte cheddar.
Barbecuedessert: gegrilde kaneelananas
Dit dessert is in een mum van tijd klaar! Je hebt nodig: ringen of schijfjes ananas, volle kokosmelk, kaneel en suiker. Meng eerst een eetlepel kaneel met zes eetlepels kristalsuiker. Doop beide kanten eerst in de kokosmelk en bestrooi met de kaneelsuiker. Bak de schijven totdat ze bruin worden. Mmm… dat smaakt naar zomer!
Ga je liever met zo min mogelijk inspanning barbecueën? Maak het jezelf gemakkelijk en bestel in één klik een complete barbecue voor 4 personen met de Barbecuebox. Van kipsaté met huisgemaakte satésaus en garnalenspiesjes tot gegrilde maiskolven en gebakken aardappelen. Het menu van de Barbecuebox verandert elke week. Zo geniet je de hele zomer van barbecueplezier en afwisseling!